【聯合晚報／記者蔡振源/綜合報導】 2007.01.01 03:07 pm
「Government abuse chicken」、「-Chop the strange fish」、「three text cure」、「scrambled egg with tomato」，這些出現在大陸酒店裡的英文菜單，指的是什麼料理，你知道嗎？
在大陸的一些餐館甚至高級酒店裡，常可看見各種讓人摸不著頭緒的英文菜單，眼見2008年北京奧運在即，北京市政府決定對全市餐飲菜單訂定統一規範，也就是說，將統一規範中國菜的英文名稱。
近幾年，北京市多數酒店都推出了外語菜單，但因地域及飲食文化的差別，不僅缺乏統一規範，且語法差錯，讓人看得一頭霧水。
例如上述「Government abuse chicken」，指的是「宮保雞」，如照其英文字譯就成了「政府虐待雞」；又如「Chop the strange fish」 (砍那陌生的魚)，指的竟是大家常吃的生魚片。
「three text cure」是三文 (明)治，「scrambled egg with tomato」則是番茄炒蛋。又如「鐵板牛肉」，一些酒店把它翻譯成「Corrugated iron beef」 (縐紋狀的鐵牛肉)，「上湯雲吞」直接翻譯成「Top soup cloud swallow」，不要說是不懂中國文化的老外了，即使是同文同種的台灣同胞，看了這樣的英文菜單，保證也是有如丈二金剛摸不著頭緒，根本不知如何點菜。
新華社日前報導，北京市首次針對餐飲菜單規範英文譯法的工作大致已經完成，包括數千種菜品、酒水的英文翻譯，將逐步對外公布，同時邀請市民提供補充建議。
目前，北京有關當局已經對餐館和旅館菜單英譯開展核查工作。
報導指出，初步完成的北京市餐飲英文菜單，範圍涵蓋冷菜、熱菜、羹湯、主食、小吃、西餐、甜品、中國酒、洋酒、飲料等多個品類，數千種菜品、酒水，光是飲料目前搜集到的就有兩百多種。這項官方版的北京市飲菜單英文譯法，計畫在1月底推出，屆時北京市旅遊局將向全市星級酒店餐廳推廣，還將提供給計畫推出雙語菜單的餐飲業者參考。
【2007/01/01 聯合晚報】@ http://udn.com/
「Government abuse chicken」、「-Chop the strange fish」、「three text cure」、「scrambled egg with tomato」，這些出現在大陸酒店裡的英文菜單，指的是什麼料理，你知道嗎？
在大陸的一些餐館甚至高級酒店裡，常可看見各種讓人摸不著頭緒的英文菜單，眼見2008年北京奧運在即，北京市政府決定對全市餐飲菜單訂定統一規範，也就是說，將統一規範中國菜的英文名稱。
近幾年，北京市多數酒店都推出了外語菜單，但因地域及飲食文化的差別，不僅缺乏統一規範，且語法差錯，讓人看得一頭霧水。
例如上述「Government abuse chicken」，指的是「宮保雞」，如照其英文字譯就成了「政府虐待雞」；又如「Chop the strange fish」 (砍那陌生的魚)，指的竟是大家常吃的生魚片。
「three text cure」是三文 (明)治，「scrambled egg with tomato」則是番茄炒蛋。又如「鐵板牛肉」，一些酒店把它翻譯成「Corrugated iron beef」 (縐紋狀的鐵牛肉)，「上湯雲吞」直接翻譯成「Top soup cloud swallow」，不要說是不懂中國文化的老外了，即使是同文同種的台灣同胞，看了這樣的英文菜單，保證也是有如丈二金剛摸不著頭緒，根本不知如何點菜。
新華社日前報導，北京市首次針對餐飲菜單規範英文譯法的工作大致已經完成，包括數千種菜品、酒水的英文翻譯，將逐步對外公布，同時邀請市民提供補充建議。
目前，北京有關當局已經對餐館和旅館菜單英譯開展核查工作。
報導指出，初步完成的北京市餐飲英文菜單，範圍涵蓋冷菜、熱菜、羹湯、主食、小吃、西餐、甜品、中國酒、洋酒、飲料等多個品類，數千種菜品、酒水，光是飲料目前搜集到的就有兩百多種。這項官方版的北京市飲菜單英文譯法，計畫在1月底推出，屆時北京市旅遊局將向全市星級酒店餐廳推廣，還將提供給計畫推出雙語菜單的餐飲業者參考。
【2007/01/01 聯合晚報】@ http://udn.com/
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